Livorno, 29 novembre 2025 – Parte con numeri da record la nuova edizione di MareDiVino e DiGusto, la mostra-mercato enogastronomica organizzata da Fondazione LEM, FISAR Livorno e Slow Food Toscana con la collaborazione di Vetrina Toscana. L’appuntamento al Modigliani Forum ha registrato, fin dal primo giorno, un’affluenza significativa e una risposta molto positiva da parte del settore: 117 produttori vinicoli e 28 realtà della rete Slow Food, un incremento del 40% rispetto all’ultima edizione.
L’inaugurazione di sabato 29 novembre ha confermato il grande interesse per il rilancio dell’evento, che unisce eccellenze vinicole, cucina di qualità e promozione del territorio. La formula rinnovata mette al centro il patrimonio enogastronomico della costa toscana e punta a rafforzare le sinergie tra imprese, operatori turistici e comunità locali.
Tra i momenti più significativi della giornata, la presentazione dell’accordo di collaborazione tra Toscana Promozione Turistica e FISAR APS, firmato dal direttore di TPT Francesco Tapinassi e dal presidente nazionale FISAR Roberto Donadini, alla presenza del coordinatore di Fondazione LEM Adriano Tramonti e dell’assessore al turismo Rocco Garufo. L’intesa, a titolo gratuito, prevede un programma condiviso dedicato alla promozione del turismo del vino, alla diffusione della cultura enologica toscana e all’educazione al bere consapevole. L’accordo include attività di valorizzazione dei percorsi enogastronomici regionali, supporto agli eventi e iniziative culturali dedicate al vino toscano, oltre alla possibilità di progetti di respiro internazionale che coinvolgano i sommelier FISAR. Una strategia pienamente in linea con la rete Vetrina Toscana e con l’obiettivo di aumentare la visibilità delle eccellenze agroalimentari del territorio.
La giornata di domenica 30 novembre offrirà un ricco programma di degustazioni, incontri e attività aperte al pubblico dalle 11 alle 19.
Alle 11.30, nella Sala Mascagni, si terrà il convegno “I paesaggi dell’Olio in Toscana: dove l’agricoltura crea cultura”, a cura di Slow Food Toscana, con gli interventi del professor Rossano Pazzagli e del professor Riccardo Gucci. Seguirà una degustazione guidata di oli toscani.
La cucina livornese sarà grande protagonista grazie ai cuochi dell’Alleanza Slow Food e agli studenti dell’Istituto Alberghiero Mattei di Rosignano. Alle 13.30 è previsto lo show-cooking dedicato alla Francesina, mentre alle 15 gli studenti presenteranno il Baccalà alla livornese. Alle 18, Vetrina Toscana porterà sul palco la chef Maria Probst con una proposta gastronomica a base vegetale.
Il pomeriggio offrirà anche incontri dedicati ai temi della filiera corta e della formazione. Alle 14.30, sul palco centrale, Slow Food presenterà la rete dei Mercati della Terra. Alle 15.30, nell’area bimbi della Sala Gramsci, spazio ai più piccoli con il laboratorio “Piccoli Tortai crescono!”, dedicato alla tradizione della Torta di Ceci e del 5 e 5, insieme al gruppo CNA dei tortai livornesi. Alle 18.20 tornerà protagonista il mondo FISAR con la presentazione delle attività della delegazione di Livorno e la premiazione del concorso “Rosso buono per tutti”, che valorizza i vini scelti dal pubblico.
La manifestazione si concluderà lunedì 1° dicembre con un’apertura riservata esclusivamente agli operatori del settore HORECA.
Info utili
Apertura al pubblico: domenica 30 novembre, dalle 11 alle 19
Luogo: Modigliani Forum, Livorno
Programma completo e biglietti: www.maredivinoedigusto.it
